Cottanera Spumante Metodo Classico Etna Doc 2018
Diraspatura e pressatura soffice e successiva macerazione a freddo per circa 24 ore. Fermentazione per il 25% in piccole botti di Rovere francese dove il vino rimane per altri 8 mesi sui propri lieviti durante i quali si svolge su alcune barriques la fermentazione malolattica; per la restante parte in acciaio a temperatura controllata di 17°C. Affinamento di 40 mesi sui lieviti. Successivamente 12 mesi di affinamento in bottiglia
| 🚚 Disponibilità: | In pronta consegna |
| 📆 Annata: | 2018 |
| 📍 Denominazione: | Spumante Metodo Classico Etna Doc |
| 🌿 Vitigni: | 100% Nerello Mascalese |
| 🍷 Alcol: | 12.5% |
| 🍾 Formato: | 0.75l |
Maso Bergamini Sgris Metodo Ancestrale
Da un vigneto in località Villamontagna a 600 m di quota coltivato con Souviginer gris (varietà resistente Piwi) otteniamo il vino base spumante. La presa di spuma avviene in primavera con del mostro delle stesse uve precedentemente conservato allo scopo. Lo spumante non viene sboccato ma viene lasciato a contatto con i lieviti secondo il metodo ancestrale con fondo. La vinificazione è in bianco con breve macerazione sulle bucce. A fine fermentazione è già evidente l’aromaticità intensa con tocchi di frutta candita e rose di questo vino, anche in bocca l’estratto è importante e la buona alcolicità veicola la caratteristica fragranza di questo vino. Viene imbottigliato in primavera previa filtrazione sterile per mantenere inalterata anche la propria fresca vena acida.
| 🚚 Disponibilità: | In pronta consegna |
| 📆 Annata: | N.V. |
| 📍 Denominazione: | Spumante Metodo Ancestrale |
| 🌿 Vitigni: | 100% Souviginer gri |
| 🍷 Alcol: | 12.5% |
| 🍾 Formato: | 0.75l |
Maso Bergamini Trento Doc Terre Basaltiche
Il nostro spumante metodo classico a denominazione d’origine controllata TRENTO “TERRE BASALTICHE” ha origine da una selezione di uve chardonnay (80%) e pinot nero (20%) coltivate con metodo biologico certificato a 550 metri d’altitudine, in nostri terreni di matrice vulcanica basica in grado di garantire mineralità, complessità e longevità alla nostra bollicina. La presa di spuma (tirage) del vino base vendemmia 2021 risale al febbraio 2022, mentre la sboccatura è del marzo 2024. Per il nostro “Terre Basaltiche” non usiamo liquer d’expedition ma rabbocchiamo semplicemente con un nostro vino chardonnay ottenendo così un Extra Brut molto rispettoso del territorio d’origine. La vinificazione è in bianco con breve macerazione sulle bucce. A fine fermentazione è già evidente l’aromaticità intensa con tocchi di frutta candita e rose di questo vino, anche in bocca l’estratto è importante e la buona alcolicità veicola la caratteristica fragranza di questo vino. Viene imbottigliato in primavera previa filtrazione sterile per mantenere inalterata anche la propria fresca vena acida.
| 🚚 Disponibilità: | In pronta consegna |
| 📆 Annata: | N.V. |
| 📍 Denominazione: | Trento Doc |
| 🌿 Vitigni: | 80% Chardonnay e 20% Pinot Nero |
| 🍷 Alcol: | 13.0% |
| 🍾 Formato: | 0.75l |
Maso Bergamini Trento Doc Terre Basaltiche Rosè
Il nostro spumante metodo classico a denominazione d’origine controllata TRENTO “TERRE BASALTICHE Rosé” ha origine da una selezione di uve Pinot Nero (100%) coltivate con metodo biologico certificato a 550 metri d’altitudine, in nostri terreni di matrice vulcanica basica in grado di garantire mineralità, complessità e longevità alla nostra bollicina. Dopo 24 mesi dalla presa di spuma abbiamo sboccato il nostro rosé rabboccandolo esclusivamente col nostro Pinot Nero ottenendo così uno spumante rosato che valorizza al massimo l’uva d’origine La vinificazione è in bianco con breve macerazione sulle bucce. A fine fermentazione è già evidente l’aromaticità intensa con tocchi di frutta candita e rose di questo vino, anche in bocca l’estratto è importante e la buona alcolicità veicola la caratteristica fragranza di questo vino. Viene imbottigliato in primavera previa filtrazione sterile per mantenere inalterata anche la propria fresca vena acida.
| 🚚 Disponibilità: | In pronta consegna |
| 📆 Annata: | N.V. |
| 📍 Denominazione: | Trento Doc |
| 🌿 Vitigni: | 100% Pinot Nero |
| 🍷 Alcol: | 12.5% |
| 🍾 Formato: | 0.75l |
Moser Blanc de Noirs Blauen 2015
Pressatura soffice delle uve intere con selezione del mosto fiore, fermentazione e affinamento di nove mesi in vasche di acciaio. In bottiglia rimane sui lieviti selezionati per un periodo di 72 mesi, seguito da un altro anno di affinamento in bottiglia Perlage fine, colore giallo paglierino intenso e riflessi bronzei. Fruttato al naso con note fumé, sfumature di nocciola tostata e richiami di note evolutive. Al palato è etereo, fresco, secco e persistente.
| 🚚 Disponibilità: | In pronta consegna |
| 📆 Annata: | 2015 |
| 📍 Denominazione: | Trento Doc |
| 🌿 Vitigni: | 100% Pinot Nero |
| 🍷 Alcol: | 12.5% |
| 🍾 Formato: | 0.75l |
Moser Trento Doc 51.151
Pressatura delle uve intere con selezione del mosto fiore, fermentazione e affinamento in vasche di acciaio e botti grandi di rovere fino al momento del tiraggio. In bottiglia sui lieviti selezionati per un periodo di 72 mesi, seguito da un altro anno di affinamento in bottiglia. Perlage fine, colore giallo paglierino intenso e riflessi bronzei. Fruttato al naso con note fumé, sfumature di nocciola tostata e richiami di note evolutive. Al palato è etereo, fresco, secco e persistente.
| 🚚 Disponibilità: | In pronta consegna |
| 📆 Annata: | N.V. |
| 📍 Denominazione: | Trento Doc |
| 🌿 Vitigni: | 100% Chardonnay |
| 🍷 Alcol: | 12.5% |
| 🍾 Formato: | 0.75l |
Ongaresca Metodo Classico 36 Mesi Pas Dosè
Colore giallo paglierino, perlage fino e persistente. Al naso bouquet floreale e agrumi con delicate note di crosta di pane. In bocca presenta grande energia e decisione, che unita alla distinta sapidità lascia la bocca netta e pulita.
| 🚚 Disponibilità: | In pronta consegna |
| 📆 Annata: | 2017 |
| 📍 Denominazione: | Metodo Classico |
| 🌿 Vitigni: | Chardonnay 70%, Pinot Nero 30% |
| 🍷 Alcol: | 12.5% |
| 🍾 Formato: | 0.75l |
Ongaresca Metodo Classico 60 Mesi Pas Dosè
Colore giallo paglierino brillante, perlage finissimo e persistente. Al naso profumi di fiori di tiglio, pane tostato, e una leggera sfumatura fumé. In bocca conferma grande energia e decisione, con un gusto sapido e molto persistente.
| 🚚 Disponibilità: | In pronta consegna |
| 📆 Annata: | 2014 |
| 📍 Denominazione: | Metodo Classico |
| 🌿 Vitigni: | Chardonnay 70%, Pinot Nero 30% |
| 🍷 Alcol: | 12.5% |
| 🍾 Formato: | 0.75l |
Ongaresca Metodo Classico Rosè Menà
Colore rosa delicato, perlage fine e intenso. Al naso pompelmo rosa, bacche rosse con alcune note di brioche. Al palato armonia ed equilibrio regalano una piacevolezza assoluta, sostenuto da una bella potenza data dal Pinot Nero.
| 🚚 Disponibilità: | In pronta consegna |
| 📆 Annata: | 2017 |
| 📍 Denominazione: | Metodo Classico |
| 🌿 Vitigni: | Pinot Nero 80%, Chardonnay 20% |
| 🍷 Alcol: | 12.5% |
| 🍾 Formato: | 0.75l |
Quadra Franciacorta Blanc de Noirs QZero Nero
Il Pinot Nero è il principe dei vitigni. Esprime potenza senza peso portando eleganza e carattere fermo e deciso. Lo abbiamo pigiato in bianco mantenendo la verticalità e la schiettezza delle nostre vigne. Dosato a zero grammi per avere ancora più mordacità in bocca rendendolo infinito e austero. Naso croccante, fragrante e dritto come una lama. Piccoli frutti rossi, vegetale, schietto! In bocca entra ruvido andando a definire la sua aristocrazia sul finale.
| 🚚 Disponibilità: | In pronta consegna |
| 📆 Annata: | 2016 |
| 📍 Denominazione: | Franciacorta Docg |
| 🌿 Vitigni: | 100% Pinot Nero |
| 🍷 Alcol: | 12.5% |
| 🍾 Formato: | 0.75l |
Quadra Franciacorta Dosaggio Zero QZero
Lo Zero affronta i palati più impegnati coniugando potenza e complessità. L’eleganza che ci sorprende deriva dall’intelligente assemblaggio di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco che in questo vino trovano la loro naturale unione. Un Franciacorta che si avvicina con carattere e sapienza, regalando anche ai palati meno esperti emozioni da ricordare.
| 🚚 Disponibilità: | In pronta consegna |
| 📆 Annata: | 2018 |
| 📍 Denominazione: | Franciacorta Docg |
| 🌿 Vitigni: | Chardonnay 40%, Pinot Nero 40% |
| 🍷 Alcol: | 12.5% |
| 🍾 Formato: | 0.75l |
Quadra Franciacorta QRosè
Vinificare in rosa significa mantenere la parte vinosa di un Franciacorta. Scegliamo sempre di dare la massima espressività al Pinot Nero mantenendo le proporzioni altissime, fino al 100%. Lo facciamo per far esprimere al meglio la parte selvaggia di questo nobile vitigno. Basso dosaggio per renderlo ancora più austero
| 🚚 Disponibilità: | In pronta consegna |
| 📆 Annata: | 2019 |
| 📍 Denominazione: | Franciacorta Docg |
| 🌿 Vitigni: | Pinot Nero 90%, Pinot Bianco 10% |
| 🍷 Alcol: | 12.5% |
| 🍾 Formato: | 0.75l |
