Quadra Franciacorta QSaten
Essenza chiara e distintiva della Franciacorta. Una pressione atmosferica inferiore renderà la bocca liscia e cremosa. L’uso di sole uve a bacca bianca conferisce un tono aristocratico e seducente. La nostra interpretazione vede protagonista lo Chardonnay, a volte in parte passato in legno, e il Pinot Bianco, a dare carattere e profondità.
| 🚚 Disponibilità: | In pronta consegna |
| 📆 Annata: | 2020 |
| 📍 Denominazione: | Franciacorta Docg |
| 🌿 Vitigni: | Chardonnay 90%, Pinot Bianco 10% |
| 🍷 Alcol: | 12.5% |
| 🍾 Formato: | 0.75l |
Quadra Franciacorta Riserva Quveè 110
A partire dalla vendemmia 2010 (quvée 55) questo Franciacorta si fa interprete della tipologia extra-brut che con la storica vendemmia 2011, dopo oltre 60 mesi di affinamento in bottiglia, evolve ulteriormente meritando la menzione RISERVA.
| 🚚 Disponibilità: | In pronta consegna |
| 📆 Annata: | 2017 |
| 📍 Denominazione: | Franciacorta Docg |
| 🌿 Vitigni: | 70% Chardonnay e 30% Pinot Nero |
| 🍷 Alcol: | 12.5% |
| 🍾 Formato: | 0.75l |
Tenuta Carretta Alta Langa Airali Brut
L’Alta Langa è un territorio alto collinare che si collega all’Appennino ligure, nel sud del Piemonte. Qui, grazie a un progetto di ricerca, unico nel suo genere, sostenuto dalle grandi aziende spumantizzatrici e dalla Regione Piemonte, sono stati impiantati a partire dal 1990 vigneti di pinot nero e di chardonnay in un ambiente adatto a dare origine a un grande spumante di qualità ottenuto secondo il metodo della spumantizzazione in bottiglia. Una tecnica ben nota in Piemonte, culla dello spumante italiano, e già praticata da quasi due secoli. Con l’obiettivo di interpretare fedelmente l’unicità degli elementi che esprimono la personalità di ogni vendemmia, il disciplinare dell’Alta Langa ne consente esclusivamente la produzione nella versione “millesimata”, cioè con l’indicazione in etichetta dell’annata di produzione.
Il vino prende il nome (Airali) dal versante collinare in cui sono impiantati i vigneti, in comune di Cissone (CN) a circa 600 m di altitudine. La cuvée è tipicamente composta da pinot noir e chardonnay, quest’ultimo aggiunto in misura variabile dal 25 al 35% della massa, in funzione delle caratteristiche dell’annata.
Le uve vengono immesse intere nella pressa pneumatica: eliminato il mosto di primo sgrondo, il mosto frutto dei successivi cicli di pressatura viene avviato alla fermentazione (alla temperatura di 22°C) per la preparazione del vino base. Nel Marzo successivo alla vendemmia il vino viene messo in bottiglia per la presa di spuma e posto ad affinare in catasta per un periodo minimo di 30 mesi. All’atto del degorgément viene aggiunta la liqueur d’expédition che, per la tipologia Pas Dosé, si limita a una ricolmatura della bottiglia con lo stesso vino.
Uva: pinot noir e chardonnay.
Denominazione: Alta Langa DOCG Brut