Tenuta Carretta Alta Langa Airali Brut
18,00 €
LโAlta Langa รจ un territorio alto collinare che si collega allโAppennino ligure, nel sud del Piemonte. Qui, grazie a un progetto di ricerca, unico nel suo genere, sostenuto dalle grandi aziende spumantizzatrici e dalla Regione Piemonte, sono stati impiantati a partire dal 1990 vigneti di pinot nero e di chardonnay in un ambiente adatto a dare origine a un grande spumante di qualitร ottenuto secondo il metodo della spumantizzazione in bottiglia. Una tecnica ben nota in Piemonte, culla dello spumante italiano, e giร praticata da quasi due secoli. Con lโobiettivo di interpretare fedelmente lโunicitร degli elementi che esprimono la personalitร di ogni vendemmia, il disciplinare dellโAlta Langa ne consente esclusivamente la produzione nella versione โmillesimataโ, cioรจ con lโindicazione in etichetta dellโannata di produzione.
Il vino prende il nome (Airali) dal versante collinare in cui sono impiantati i vigneti, in comune di Cissone (CN) a circa 600 m di altitudine. La cuvรฉe รจ tipicamente composta da pinot noir e chardonnay, questโultimo aggiunto in misura variabile dal 25 al 35% della massa, in funzione delle caratteristiche dellโannata.
Le uve vengono immesse intere nella pressa pneumatica: eliminato il mosto di primo sgrondo, il mosto frutto dei successivi cicli di pressatura viene avviato alla fermentazione (alla temperatura di 22ยฐC) per la preparazione del vino base. Nel Marzo successivo alla vendemmia il vino viene messo in bottiglia per la presa di spuma e posto ad affinare in catasta per un periodo minimo di 30 mesi. Allโatto del degorgรฉment viene aggiunta la liqueur dโexpรฉdition che, per la tipologia Pas Dosรฉ, si limita a una ricolmatura della bottiglia con lo stesso vino.
Uva: pinot noir e chardonnay.
Denominazione: Alta Langa DOCG Brut
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Da un vigneto in localitร Villamontagna a 600 m di quota coltivato con Souviginer gris (varietร resistente Piwi) otteniamo il vino base spumante. La presa di spuma avviene in primavera con del mostro delle stesse uve precedentemente conservato allo scopo. Lo spumante non viene sboccato ma viene lasciato a contatto con i lieviti secondo il metodo ancestrale con fondo. La vinificazione รจ in bianco con breve macerazione sulle bucce. A fine fermentazione รจ giร evidente lโaromaticitร intensa con tocchi di frutta candita e rose di questo vino, anche in bocca lโestratto รจ importante e la buona alcolicitร veicola la caratteristica fragranza di questo vino. Viene imbottigliato in primavera previa filtrazione sterile per mantenere inalterata anche la propria fresca vena acida.
| ๐ Disponibilitร : | In pronta consegna |
| ๐ Annata: | N.V. |
| ๐ Denominazione: | Spumante Metodo Ancestrale |
| ๐ฟ Vitigni: | 100% Souviginer gri |
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| ๐ Disponibilitร : | In pronta consegna |
| ๐ Annata: | N.V. |
| ๐ Denominazione: | Trento Doc |
| ๐ฟ Vitigni: | 80% Chardonnay e 20% Pinot Nero |
| ๐ท Alcol: | 13.0% |
| ๐พ Formato: | 0.75l |
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Il nostro spumante metodo classico a denominazione dโorigine controllata TRENTO โTERRE BASALTICHE Rosรฉโ ha origine da una selezione di uve Pinot Nero (100%) coltivate con metodo biologico certificato a 550 metri dโaltitudine, in nostri terreni di matrice vulcanica basica in grado di garantire mineralitร , complessitร e longevitร alla nostra bollicina. Dopo 24 mesi dalla presa di spuma abbiamo sboccato il nostro rosรฉ rabboccandolo esclusivamente col nostro Pinot Nero ottenendo cosรฌ uno spumante rosato che valorizza al massimo lโuva dโorigine La vinificazione รจ in bianco con breve macerazione sulle bucce. A fine fermentazione รจ giร evidente lโaromaticitร intensa con tocchi di frutta candita e rose di questo vino, anche in bocca lโestratto รจ importante e la buona alcolicitร veicola la caratteristica fragranza di questo vino. Viene imbottigliato in primavera previa filtrazione sterile per mantenere inalterata anche la propria fresca vena acida.
| ๐ Disponibilitร : | In pronta consegna |
| ๐ Annata: | N.V. |
| ๐ Denominazione: | Trento Doc |
| ๐ฟ Vitigni: | 100% Pinot Nero |
| ๐ท Alcol: | 12.5% |
| ๐พ Formato: | 0.75l |
Moser Blanc de Noirs Blauen 2015
Pressatura soffice delle uve intere con selezione del mosto fiore, fermentazione e affinamento di nove mesi in vasche di acciaio. In bottiglia rimane sui lieviti selezionati per un periodo di 72 mesi, seguito da un altro anno di affinamento in bottiglia Perlage fine, colore giallo paglierino intenso e riflessi bronzei. Fruttato al naso con note fumรฉ, sfumature di nocciola tostata e richiami di note evolutive. Al palato รจ etereo, fresco, secco e persistente.
| ๐ Disponibilitร : | In pronta consegna |
| ๐ Annata: | 2015 |
| ๐ Denominazione: | Trento Doc |
| ๐ฟ Vitigni: | 100% Pinot Nero |
| ๐ท Alcol: | 12.5% |
| ๐พ Formato: | 0.75l |
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Colore giallo paglierino, perlage fino e persistente. Al naso bouquet floreale e agrumi con delicate note di crosta di pane. In bocca presenta grande energia e decisione, che unita alla distinta sapiditร lascia la bocca netta e pulita.
| ๐ Disponibilitร : | In pronta consegna |
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| ๐ Denominazione: | Metodo Classico |
| ๐ฟ Vitigni: | Chardonnay 70%, Pinot Nero 30% |
| ๐ท Alcol: | 12.5% |
| ๐พ Formato: | 0.75l |
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| ๐ Disponibilitร : | In pronta consegna |
| ๐ Annata: | 2014 |
| ๐ Denominazione: | Metodo Classico |
| ๐ฟ Vitigni: | Chardonnay 70%, Pinot Nero 30% |
| ๐ท Alcol: | 12.5% |
| ๐พ Formato: | 0.75l |
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Colore rosa delicato, perlage fine e intenso. Al naso pompelmo rosa, bacche rosse con alcune note di brioche. Al palato armonia ed equilibrio regalano una piacevolezza assoluta, sostenuto da una bella potenza data dal Pinot Nero.
| ๐ Disponibilitร : | In pronta consegna |
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| ๐ Denominazione: | Metodo Classico |
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| ๐ท Alcol: | 12.5% |
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| ๐ Disponibilitร : | In pronta consegna |
| ๐ Annata: | 2019 |
| ๐ Denominazione: | Franciacorta Docg |
| ๐ฟ Vitigni: | Pinot Nero 90%, Pinot Bianco 10% |
| ๐ท Alcol: | 12.5% |
| ๐พ Formato: | 0.75l |
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