Joffrey Vintage 2017 Brut

Un bel colore giallo paglierino con riflessi dorati adorna questo vino. Una bella effervescenza di fini bollicine intreccia una piacevole corona cremosa. Al naso è arioso, elegante e ricco di finezza con note di nocciole, pralinato, miele d’acacia, vaniglia, albicocche secche, cioccolato e tabacco biondo. L’eleganza continua al palato con una bella freschezza di scorza di limone e frutti bianchi. La bollicina è carezzevole e accompagna il finale minerale di questo champagne gourmet.

Champagne Symétrie Brut è un punto di partenza, idealmente proporzionato ,con una bella dominanza di Chardonnay e Meunier e con il Pinot Nero come personaggio secondario, in un trio unificante. Presentando un bellissimo equilibrio tra maturità e freschezza, accompagnerà perfettamente i vostri aperitivi o cocktail durante i vostri eventi.

Colore giallo paglierino. Effervescenza discreta e regolare, le cui fini bollicine formano un delicato perlage di schiuma. Naso ricco e fresco con una bella complessità su aromi di frutta esotica e di limone. Un finale leggero con pera e menta. Una freschezza dominante segnata dagli aromi di limone annunciati al naso. La presenza di frutti esotici esalta la freschezza aromatica. Questo vino seducente si sposa bene con i sapori del mare come il dorso di ippoglosso affogato, la mousse di pastinaca, emulsione di scampi. E anche capesante appena scottate, vinaigrette al pompelmo, brunoise al burro. Alla fine di pasto, si sposa perfettamente con una varietà di formaggi come il Saint-Félicien o il Parmigiano stagionato 24 mesi.