Chateau de Santenay Mercurey Vieilles Vignes

Al naso è delizioso su piccoli frutti rossi, leggermente confettura, le fragole si sposano bene con lamponi e mirtilli. Alcune note di vaniglia e spezie dolci portano complessità nell’aria. La golosità prosegue con un palato carnoso su lampone, granatina, ribes rosso e pesca sanguinella. Il finale è dissetante con un piacevole blend di arancia rossa, ciliegia Burlat e uva spina.

Questo champagne viene creato da un'unica parcella situata in posizione ideale per donare aromi intensi e un equilibrio eccezionale. Viene realizzato solo in 1976 bottiglie a riferimento all'anno di piantagione della parcella, tutte numerate. Composto esclusivamente da pinot nero della Cote Des Bar. Si consiglia di degustarlo come aperitivo per poterlo apprezzare nel suo vero valore quando le vostre papille gustative riescono maggiormente ad esaltarlo. Non cercate di abbinarlo ad un piatto complicato, perché metterà già i vostri piatti su un piedistallo.

Colore giallo dorato, brillante. Bolla fine con un cordone di schiuma discreto e delicato. Naso aperto con aromi vicini alla pasticceria (frolla, nougatine). Poi compaiono note di fieno secco, tabacco, mandorle tostate e albicocca secca. Naso molto gradevole. Bocca lusinghiera, ampia, con una freschezza molto presente che si traduce in una buona struttura. Aroma di frutta bianca con sentori di mandorla e agrumi sul finale. Vino pieno dal profilo aromatico maturo. Consumare ad una temperatura compresa tra 6 e 8 gradi.