Cognac Delmain Plenitude 1980

Colore giallo paglierino con bollicine fini. Al naso esprime note di mela verde e l’effervescenza del vino porta aromi ariosi che lasciano un’impressione di freschezza. Una sensazione in bocca leggermente piccante portata dai suoi aromi di lime e agrumi.

Colore brillante, con una schiuma finissima. Naso fine con aromi di frutta fresca. Attacco cremoso molto rinfrescante che prosegue con note fruttate, complesse e delicate.

Colore paglierino dorato, dal cordone fine ed elegante. Freschezza, pienezza e finezza; delicato e potente profumo floreale primaverile. Puro, fluido ed elegante con un buon equilibrio tra dolcezza e vivacità. Perfetto come aperitivo o con un pasto a base di pesce. Si abbina bene anche con un dessert alla frutta

La mescita dello champagne genera una spuma generosa e persistente, trasmessa da un filo diretto, intenso di bollicine che alimentano un colletto marcato ed omogeneo. Lo champagne è luminoso, con un carattere distintivo, colore "occhio di pernice". Il naso è franco e diretto, di bella intensità. Si rivelano aromi di mandorla fresca, creando un tono affascinante e ammaliante. Poi le note di pasticceria e di ferro donano un lato lusinghiero leggermente vanigliato di crema pasticcera aromatizzata alle spezie dolci. Alla bocca è fresco e dinamico. Il vino è elegante, sostenuto da un finale cremoso e da una persistente mousse che dona struttura all'insieme. Note di frutta rossa, come il ribes rosso aspro, con un accenno di tannino, definendo questo champagne un vino da tavola, Questo champagne unico, dal colore ambrato, è perfetto con il tartufo bianco e il risotto ai gamberoni. È anche un perfetto l'abbinamento con il tataki di manzo con semi di sesamo tostati, oppure con una crostata ai lamponi con crema pasticciera alla vaniglia.