Domini Castellare I Sodi di S. Niccolò

La Riserva 2007 è stata affinata 3 anni in botti di rovere di Slavonia. Ha potuto beneficiare di un lunghissimo affinamento in bottiglia nella quiete e nel buio de "La Storica", la cantina di affinamento della Tenuta Greppo, dove tutte le annate storiche di Riserva Biondi-Santi vengono scrupolosamente conservate. Frutti di bosco, calde note speziate, sensazioni floreali e cuoio si uniscono nel bouquet di questa meravigliosa Riserva. E’ allo stesso tempo austera e affascinante, rustica e raffinata, rivela tutta la classe e distinzione di una grande annata a Tenuta Greppo.

Vino dal colore rosso granato intenso con riflessi aranciati. Intensi e persistenti i profumi di frutta secca, confetture di frutti rossi, fiori, tostati e spezie. Al palato è pieno, corposo, piacevolmente tannico ed equilibrato per l’acidità presente che bilancia perfettamente il grado alcolico. Ideale in abbinamento con piatti a base di carni rosse, selvaggina, arrosti e con formaggi saporiti e stagionati. Per la sua nobiltà è piacevole anche a fine pasto come vino da meditazione.

“Mio nonno Franco, lungimirante imprenditore, fu artefice del successo della nostra famiglia nel campo manifatturiero e della moda; grazie a lui mio padre Edoardo ebbe la possibilità di acquisire la Tenuta Carretta ed iniziare così la nostra storia vitivinicola. Dedicargli un grande vino, elegante ed importante come questo Barolo che Tenuta Carretta produce nel proprio vigneto di nebbiolo in Cannubi, nel comune di Barolo, è un modo per ricordarlo ogni giorno ed onorarne la memoria con affetto e rispetto. L’inserto in etichetta riprende uno storico motivo di tessuto stampato Miroglio: ogni annata di questo Barolo presenta un diverso disegno che è stato un successo per l’azienda. Questo è il Barolo Cannubi Riserva Collezione Rag. Franco Miroglio: un abbinamento raffinato ed esclusivo (solo 1.260 le bottiglie prodotte ad ogni vendemmia, tutte rigorosamente numerate) per un crescendo di sensazioni piacevoli e coinvolgenti che stimolano e appagano tutti i sensi: l’olfatto e il gusto, ma anche la vista, il tatto, l’udito”.

Affinamento minimo 60 mesi, di cui almeno 36 in botte e 18 in bottiglia. Rosso granato intenso. Complesso, sentori di rosa, sottobosco, cacao e spezie, con lievi note agrumate