Ongaresca Metodo Classico 60 Mesi Pas Dosè

Brillanti riflessi dorati dalle delicate sfumature verdoline, racchiudono un intenso bouquet floreale e fruttato, con note di pesca matura e albicocca succosa. Aromi vellutati, che accarezzano il palato con grazia in equilibrio perfetto tra acidità e freschezza. Una dolcezza affascinante e una leggera effervescenza, offrendo un'esperienza gustativa unica e inebriante.

Coltiviamo il Gewürztraminer a 600 metri di quota in un terreno calcareo argilloso con basse rese ( 70 q ettaro). Si vendemmiano a fine settembre delle uve molto mature con il caratteristico colore rosa/ramato. La vinificazione è in bianco con breve macerazione sulle bucce. A fine fermentazione è già evidente l’aromaticità intensa con tocchi di frutta candita e rose di questo vino, anche in bocca l’estratto è importante e la buona alcolicità veicola la caratteristica fragranza di questo vino. Viene imbottigliato in primavera previa filtrazione sterile per mantenere inalterata anche la propria fresca vena acida.