Jacques Robin Cuvée Kimmeridgienne 2012

Al naso è delizioso su piccoli frutti rossi, leggermente confettura, le fragole si sposano bene con lamponi e mirtilli. Alcune note di vaniglia e spezie dolci portano complessità nell’aria. La golosità prosegue con un palato carnoso su lampone, granatina, ribes rosso e pesca sanguinella. Il finale è dissetante con un piacevole blend di arancia rossa, ciliegia Burlat e uva spina.

Brillante, frizzante: non mancano gli aggettivi per descrivere questo termine elegante e un po' ricercato, il carattere generoso di questo Blanc de Blancs Vintage.... Il suo colore, esaltato negli anni, sottolinea l'autenticità e l'originalità del suo terroir. Questo Champagne offre la freschezza dello Chardonnay e la tonicità degli agrumi abbinati ad un finale delicatamente cremoso, per un sottile equilibrio.  Si degusterà perfettamente come aperitivo o con piatti ed antipasti a base di frutti di mare e pesce.

Questo champagne viene creato da un'unica parcella situata in posizione ideale per donare aromi intensi e un equilibrio eccezionale. Viene realizzato solo in 1976 bottiglie a riferimento all'anno di piantagione della parcella, tutte numerate. Composto esclusivamente da pinot nero della Cote Des Bar. Si consiglia di degustarlo come aperitivo per poterlo apprezzare nel suo vero valore quando le vostre papille gustative riescono maggiormente ad esaltarlo. Non cercate di abbinarlo ad un piatto complicato, perché metterà già i vostri piatti su un piedistallo.

Colore chiaro e brillante, effervescenza molto fine ed abbondante. Complesso con aromi di miele, fiori di acacia o pesca di vite, evidenziati da freschi sentori di uva spina e mentolo. Attacco morbido, bollicina discreta che lascia che il vino esprima sapori di mango, miele e ciliegia bianca, su un finale fine e finale salino. Questa cuvée si farà apprezzare in molteplici circostanze, o semplicemente con le ostriche fresche